El Delta de l’Ebre.
El Delta de l'Ebre és un dels espais naturals més impressionants de la geografia europea perquè el seu silenci t'envolta, t'abraça i t’endinsa en la saviesa i la divinitat que tenim cadascú de nosaltres. Les seves platges quilomètriques fascinen pels seus espais semideserts amb formacions dunars habitades per flora i fauna autòctones protegides. És agradable veure el contrast del mar, les dunes i la sorra, provocant un miratge on el cel i la terra es fonen, cridant-te a endinsar-te en un paradís on la màgia succeeix, impossible resistir el seu magnetisme, aventurar-se a caminar en aquest meravellós espai d'alquímia daurada per transformar el teu ésser en cos, ment i ànima.
El Delta.
Un Delta és un espai de terra, generalment de forma triangular, que els al·luvions d’un riu formen a la seva desembocadura. Els deltes han representat i representen un paper decisiu en la geografia humana, perquè ofereixen gran rendiments econòmics, agrícoles i pesquers, i també des del punt de vista ecològic per la seva riquesa vegetal i animal. És a la desembocadura del majestuós riu Ebre on trobem un dels paisatges més impressionants de la natura: el Delta de l’Ebre.
El Delta de l'Ebre és un dels 10 deltes més importants del món i l’hàbitat aquàtic més rellevant d’Europa, després de La Camarga (França). L’any 1983 fou constituït Parc Natural des de 1983 i és la zona humida més gran de Catalunya, a més des del 2013 s’inclou a la Reserva de la Biosfera de les Terres de l’Ebre. És una destinació d’interès per a l'observació d'aus ja que hi viuen més de 325 espècies i acull les colònies de cria d'aus marines més importants de la Mediterrània, així també fou declarat Zona d'Especial Protecció per a les Aus (ZEPA).
Geogràficament, el delta és un triangle immens dividit per la bellesa salvatge del riu Ebre. En el transcurs dels seus 930 km dona un bany de frescor i color a les ciutats de diverses províncies, des de Cantàbria (on neix), passant per Castella i Lleó, La Rioja, el País Basc, Navarra, Aragó i Catalunya (on desemboca).
Ocells i llacunes.
El Delta de l’Ebre és un dels pocs llocs on el cel, l’aigua i la terra es combinen a la perfecció: “No hi ha res més musical que una sortida i/o posta de sol al Delta de l’Ebre”. A l’hivern, acull gran part de poblacions d’aus aquàtiques migratòries de la península ibèrica.
Observar alguns d’aquests ocells, com els rosats flamencs o els elegants agrons, t’ofereix la millor simfonia que hagis escoltat mai. Sentir el vol dels ocells entre les llums taronges de l’albada i/o la posta de sol encara les fa més impressionants.
El Delta de l’Ebre compta amb els espais de les llacunes, on trobem torres d’observació: cases de fusta integrades en el paisatge des d’on connectar amb el món ornitològic. La principal llacuna és L’Encanyissada, envoltada de canyissars que fan de barreres, límits de vent i amortidors dels sorolls.
El Delta de l’Ebre és també la llar de la Salicòrnia, anomenada Espàrrec de Mar, que té molta capacitat de retenció d’aigua, una taxa molt alta de proteïnes i àcids grassos essencials Omega 6 ideals per al funcionament del nostre cos, i el seu ADN té una estructura similar a la dels humans.
Arrossars.
El Delta de l’Ebre ofereix un gran rebost de productes agroalimentaris de producció ecològica que ens permet disposar de les bases per una bona nutrició i salut alimentàries.
Al Delta de l’Ebre el cultiu de l’arròs és tradicional, el clima proporciona les condicions òptimes per oferir el millor gra i està avalat per la Denominació d’Origen Protegida Delta de l’Ebre, convertint-se en una de les zones de producció més important de la península. Les varietats més comunes d’arrossos són: bahia, tebre, fonsa, gleva, montsianell i bomba, caracteritzades pel color blanc perlat, un sabor i una textura que les converteixen en la joia i talismà del Delta.
Els mesos d’octubre i novembre, amb els treballs de la collita, els camps s’inunden de milers d’aus que passen en migració o comencen la seva hivernada.
L’arròs és llavor de vida i el seu equilibri (Yin/Yang) és el més proper al nostre organisme. L’arròs és considerat aliment espiritual per la seva puresa i pels seus poders de protecció. A nivell mental, dona claredat i energia, és un aliment que s’alinea directament amb l’ànima. La seva freqüència vibratòria elevada, més lluny i menys dens, el fa més saludable i nexe d’unió amb l’origen.
La Vida local.
El Delta de l’Ebre és un territori relativament jove que et dona la benvinguda i et fa sentir com si en formessis part. Els seus habitants, de caràcter alegre i optimista, viuen i gaudeixen d’aquest espai natural, al qual estan arrelats i pel qual tenen un gran sentit de pertinença. A cada poble sobreviu la saviesa ancestral pel seu entorn natural, la seva gent i els seus costums.
Els habitats del Delta de l’Ebre tenen una relació directa amb els productes de la terra i la mar. Una producció ecològica que ens dona la base per a una alimentació saludable i una nutrició energètica potent. El miso Kensho, elaborat artesanalment amb l’arròs ecològic, els cítrics i la fruita dolça, la flor de sal de les Salines de Trinitat, l’oli d’oliva, els peixos i mol·luscos de les badies són ingredients essencials per a una dieta sana i equilibrada. Una dieta d’alta vibració energètica amb els aliments ecològics locals, conscients i cultivats amb estima, que beneficien tant a les persones que els consumeixen com al planeta.
L’etnogastronomia és una invitació a viure la història, a reconèixer el producte de proximitat, de qualitat i a la celebració dels aliments i els seus rituals.
El Parc Natural del Delta de l'Ebre està reconegut des de l'any 2007 a la CETS, la Comissió Europea com a destinació EDEN d'excel·lència i qualitat, formant part de les 100 millors destinacions sostenibles.
PARLO D’UN RIU MÍTIC
GERARD VERGÉS.
Tot sovint penso que la meva infància
té una dolça i secreta remor d'aigua.
Parlo de la verdor d'un delta immens;
parlo dels vols dels ibis (milers d'ibis
com volves vives de la neu més blanca)
i del flamenc rosat (de l'íntim rosa
d'un pit de noia gairebé entrevist).
I parlo del coll-verd brunzint per l'aire
com la pedra llançada per la fona,
de l'anguila subtil com la serpent,
la tenca platejada de les basses.
Parlo del llarg silenci on es fonien
l'aigua dolça del riu, la mar amarga.
Parlo d'un riu entre canyars, domèstic;
parlo -Virgili amic- de l'horta ufana,
dels tarongers florits i l'api tendre,
de l'aixada i la falç, del gos a l'era.
(Lluny, pel cel clar, va un vol daurat de garses.)
Parlo d'un riu antic, solcat encara
pels vells llaguts: els últims, llegendaris
llaguts, tan afuats com una espasa,
i carregats de vi, de llana, d'ordi,
i amb mariners cantant sobre la popa.
Parlo d'un lent crepuscle que posava
or tremolós a l'aigua amorosida,
punts de llum a les ales dels insectes,
solars reflectiments als ponts llunyans.
Dolça remor de l'aigua en el record.
Els 10 deltes més importants del món.
EL DELTA OKAVANG a Botswana, no desemboca al mar però és un delta fluvial absorbit pel desert de Kalahari.
EL DELTA DEL NIGER a Nigèria, és una de les zones més poblades i destaca des de fa anys com un gran productor d'oli de palma.
EL DELTA DEL NIL a Egipte, és el delta més gran del món i una de les zones més fèrtils del país.
El DELTA DE L'EBRE a Catalunya, és el segon delta més gran d'Europa i és Parc Natural des de 1983.
EL DELTA DEL DANUBI és el més gran d'Europa i està situat entre Romania i Ucraïna, format per aiguamolls i pantans així com zones boscoses.
EL DELTA DEL MEKONG al Vietnam, és un dels deltes més famosos d'Àsia habitat des de l'antiguitat
EL DELTA DEL GANGES al golf de Bengala, és el més gran del món i desemboca als rius Ganges i Brahmaputra.
EL DELTA DEL PARANÁ a l'Argentina, té una gran biodiversitat entre els quals es troba el dofí franciscà.
EL DELTA DE L’ORINICO a Veneçuela, compta amb una gran varietat de flora i fauna que la converteixen en una de les destinacions naturals més riques del món.
EL DELTA DEL MISSISIPI als Estats Units, desemboca a Nova Orleans i destaca pels seus camps de cotó i aiguamolls.
"Protegir el cor del Delta de l'Ebre és la nostra missió de vida".
— ROSA ROCHET